La Perfumería brilla con Rafa De Bedoya en el ciclo ‘chefs con estrella Michelin’

Rafa De Bedoya ha protagonizado este lunes una nueva edición del ciclo ‘chefs con estrella Michelin’ en La Perfumería, el restaurante del Hotel Palacio Vallier (5*). Junto a Paulo Airaudo, Rafa De Bedoya es el máximo responsable de Aleia, uno de los nuevos restaurantes con estrella Michelin en Barcelona.

De Bedoya hizo lleno en los servicios de comida y cena ofreciendo un menú maridado con platos representativos de su cocina que combina la impronta andaluza con los productos mediterráneos del entorno y con las bases de grandes cocinas como la francesa y la asiática. Entre ellos destacaron especialmente la ‘Gamba blanca de Tarragona, raifort y perifollo’ y el ‘Rape madurado, foyot de fricandó, senderuelas y trufa’.

«Ha sido para mí y para el equipo de Aleia todo un lujo poder cocinar en La Perfumería. Un restaurante super bonito en un hotel espectacular que hemos podido disfrutar en primera mano. Gracias a todos los comensales que se acercaron a disfrutar con nosotros. La perfumería tiene un equipazo que pronto dará que hablar mucho en Valencia y a nivel nacional. Volveremos pronto», ha asegurado Rafa De Bedoya.

Germán Carrizo, asesor gastronómico de MYR Hotels, destaca que «cada mes La Perfumería se viste de gala para recibir a cocineros de gran nivel. En este caso, Rafa De Bedoya del restaurante Aleia Barcelona, trajo sus platos más emblemáticos para que los comensales disfrutaran mucho. Rafa y su equipo brillaron en Valencia y estamos felices de que nuestros clientes disfrutaran de #LasEstrellasdeLaPerfumería».

La próxima cita del ciclo será el lunes 22 de mayo con Xune Andrade del restaurante Monte (San Feliz-Asturias), chef con una estrella Michelin y un Sol Repsol.